Boloñesa de ternera

La congelación es un proceso natural de conservación que no requiere el uso de conservantes adicionales. Las vitaminas y minerales quedan “sellados” mediante la congelación, mientras que las grasas, proteínas y carbohidratos no se ven afectados.

La mayor ventaja de congelar los alimentos es que se conservan por mucho más tiempo. Se transportan mejor y mantienen su valor nutricional durante más tiempo. Irónicamente, uno de los inconvenientes de los alimentos frescos es que, debido al tiempo de transporte, tienden a perder valor nutricional a un ritmo mucho más rápido en comparación con su equivalente congelado. Por lo tanto, los alimentos congelados son una verdadera alternativa a los frescos, igual de buenos desde el punto de vista nutricional.